Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la tarte aux croissants

Le concours antigaspi organisé par la FRC a révélé les talents cachés de plusieurs cuisiniers créatifs pour valoriser les restes. Première recette de Monique Bérod qui transforme des croissants rassis en tarte.
Alimentation … Nourriture et boissons

Archive · 28 mai 2014

Photo Shutterstock / ilolab

Tarte aux restes de croissants

Préparation: env. 15 minutes
Cuisson: env. 30 minutes

Ingrédients:
Restes de croissants rassis
Lait pour couvrir
1 sachet de crème vanille sans cuisson
Fruits confits ou raisins secs
Confiture au choix
1 pâte feuilletée ou brisée (voir: test FRC des pâtes à gâteau ou env. 1/3 de la recette sans huile de palme)

  • Couper les croissants en morceaux et mouiller avec le lait.
  • Étendre la pâte dans un moule à tarte et la badigeonner de confiture.
  • Mixer les autres ingrédients en un mélange très onctueux.
  • Verser cette préparation sur la pâte préparée et cuire environ 30 minutes à 180°.

Variante: les croissants peuvent être remplacés par des restes de petits pains

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