Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le gâteau aux blancs d'oeufs

Cette recette alsacienne est idéale pour utiliser les blancs d’œufs surnuméraires lors de la préparation de sauces ou de mayonnaises. Une recette de Claudine.
Alimentation … Nutrition

Archive · 29 janvier 2014

Gâteau alsacien aux blancs d’œufs

Pour un moule à cake

Préparation: env. 20 minutes
Cuisson: env. 40 minutes

Ingrédients:
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel
200 g de sucre
100 g de beurre
150 g de farine

  • Graisser et fariner un moule à cake ou le chemiser de papier de cuisson.
  • Fouetter les blancs d’œufs en neige avec le sel.
  • Ajouter la moitié du sucre en fouettant et incorporer le reste en mélangeant à la spatule.
  • Incorporer le beurre fondu et refroidi et la farine.
  • Verser la masse dans le moule préparé et le glisser au milieu du four préchauffé à 160-180°.
  • Cuire le gâteau pendant environ 40 minutes et le laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer le cake de sucre glace et le servir accompagné d'une salade de fruits.

Conseil: congeler les blancs d’œufs au fur et à mesure et les dégeler pour préparer cette recette lorsqu’il y en a assez.

Retrouvez toutes nos recettes

AGIR
SOUTENEZ NOS ENQUÊTES. ON S'OCCUPE DU RESTE.

Preuves à l'appui, la FRC provoque des changements concrets. Faites un don.

Soutenir
SOUTENEZ NOS ENQUÊTES. ON S'OCCUPE DU RESTE.
SOUTENEZ NOS ENQUÊTES. ON S'OCCUPE DU RESTE.

Continuer ma lecture

Cover_magazine

Poker Menteur

Prouvé par la science: vraiment?

«Testé dermatologiquement», «recommandé par les dentistes», «efficace 48 h»: les termes et les chiffres impressionnent ou rassurent. Que valent ces promesses sous leur vernis scientifique ? La FRC a envoyé ses enquêteurs de terrain partout en Suisse romande.
06 mai 2025 Communication trompeuse
Quelle est la meilleure crème solaire?

Cosmétiques

Choisir la meilleure crème solaire

La FRC a testé douze références de crèmes solaires. L'une des conclusions: un produit cher n’est pas forcément de meilleure qualité. 
02 juillet 2025