Par ici la bonne soupe

La boîte emblématique de Warhol sur fond de cercles psychédéliques: il s’agit bien d’une couverture de J’achète mieux, parue en mars 2004. Pas de pop art à l'intérieur, mais un test de soupes à la tomate. Et une jolie soupe à la grimace. Les analyses démontrent que la teneur en sel, sucre et glutamate de sodium est bien trop présente dans certains de ces potages. Et à contrario, l’apport de tomates n’est pas assez élevé pour être considéré comme une portion de légumes. De ce côté-là, les briques et les boîtes s’en sortent mieux que les sachets. Si «le grand avantage des produits du commerce reste leur côté pratique», la conclusion n’en demeure pas moins claire, nette et précise: rien ne remplace un potage maison!

Une conclusion qui revient souvent, même si tous les aliments ne sont pas aussi simples à réaliser soi-même. FRC Mieux choisir veille toujours au grain, qu'il s'agisse d'analyser la qualité des jambons cru ou de publier les résultats d'une dégustation d'houmous effectuée par la FRC lors de la Foire agricole romande.