10.9.2024, Rebecca Eggenberger
«J’ai acheté une boîte de conserve à base de poulpe, mais en regardant la composition, je lis calamar géant (Dosidicus gigas). C’est un peu comme vendre de la dinde sous le nom de poulet… Comment est-il possible d’autoriser cela?» Lionel M.
FRC | La dénomination des produits de la pêche doit comprendre la mention de l’espèce, avec son nom commun et son nom scientifique. Leur étiquetage comportant souvent des erreurs ou imprécisions, l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires rappelle que la dénomination du produit s’appuie sur le nom scientifique de l’espèce. La désignation correspondant à Dosidicus gigas est encornet géant ou calamar géant. Rien à voir avec le poulpe, même s’il fait aussi partie de la famille des céphalopodes. Difficile de savoir dans le cas présent, sans connaître spécifiquement le produit, si c’est le nom scientifique qui est erroné et qu’il s’agit bien de poulpe ou si c’est l’inverse, mais qu’il y a erreur d’étiquetage.
