Fiche antigaspi

Je cuisine astucieusement

Préparer les quantités nécessaires évite de se retrouver avec un surplus
Alimentation … Nourriture et boissons Enjeux collectifs … Impact environnemental

Archive · 10 octobre 2013

Des repères personnels aident à estimer la quantité nécessaire par personne

Selon la Société suisse de nutrition (SSN), les quantités à prévoir par personne sont les suivantes :

  • 180 à 300 g de pommes de terre
  • 45 à 75 g de riz, pâtes, polenta, farine, flocons (poids sec)
  • 80 à 100 g de légumineuses

Mesurer les ingrédients permet de préparer la bonne quantité.
Quelques astuces du cours FRC Bien manger à petit prix:

riz-pour-4Une grande tasse permet de
mesurer la quantité de riz
pour quatre personnes		 spaghetti-entierLa quantité de spaghetti
mesurée avec le pouce
suffit pour une personne		 lentillesUne poignée de lentilles
suffit généralement pour
une  personne

 

  • Les conseils de la FRC pour les menus de fête et pour les apéros aident à prévoir les bonnes quantités pour de plus grandes tablées et à éviter le gaspillage.

Si malgré tout il devait y avoir des restes:

  • Accommoder les restes, par exemple avec les recettes de frc.ch.
  • Bien conserver les restes. Placés au réfrigérateur dans l’heure, ils se conservent deux à trois jours. Ils peuvent également être congelés et seront à consommer dans les 3 mois.
  • Des légumes défraîchis ? S’ils sont sans moisissures, ils seront délicieux cuits, en soupe, en gratin ou en purée. Des idées de recettes sur frc.ch.

Les fiches pratiques FRC:

Retrouvez tous nos conseils pratiques et consultez nos fiches à imprimer; elles peuvent être affichées sur la porte du réfrigérateur ou du placard:

  1. Acheter malin pour moins jeter
  2. Bien refroidir les restes pour mieux les valoriser
  3. Bien interpréter les dates limites
  4. Bien entreposer les fruits et les légumes
  5. Bien s’organiser pour mieux fêter sans gaspiller
  6. Bien congeler ses aliments
  7. Mieux choisir au restaurant

Fausses actions
Conforama passe à la caisse

12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.
Soutenez nos enquêtes
SI

Continuer ma lecture

Sucreries aux caisses - hero

Sucreries aux caisses

99% des aliments pour enfants vendus aux caisses sont déconseillés par l’OMS

Les caisses des supermarchés exposent massivement les consommateurs, en particulier les enfants, à des produits malsains. La FRC a analysé plus de 2500 denrées situées près des sorties de 30 magasins en Suisse romande. Face à l’augmentation préoccupante du surpoids et de l’obésité chez les jeunes, il est urgent de prendre des mesures afin de modifier ce marketing irresponsable.
04 mars 2026 Sucreries aux caisses, stop!