Calcium et vitamines avant tout

Pour un tout-petit, le lait maternel est idéal. Si nécessaire, il peut être remplacé par une préparation pour nourrisson, en accord avec le pédiatre. A partir d’un an, cette boisson peut être remplacée par du lait de vache entier, intégré dans une alimentation variée. Un lait junior spécial du commerce n’aurait pas d’effet bénéfique d’après les spécialistes. Fromages et yogourts permettent à un enfant plus grand qui n’apprécierait pas le lait de consommer les trois ou quatre laitages que recommande la Société suisse de nutrition. Son corps y trouve le calcium et les vitamines nécessaires. Une portion d’enfant correspond à environ 1 dl de lait, 100 g de yogourt, 15 g de fromage à pâte dure ou 30 g de fromage à pâte molle. Et une boisson à base d’amande? Pourquoi pas, mais occasionnellement et juste pour sa saveur.

Moins d’appétit mais des apports enrichis

Avec l’âge, l’appétit diminue mais pas les besoins du corps. D’après la Commission fédérale de la nutrition, les besoins en protéines des personnes vulnérables et dépendantes sont même plus élevés. Les apports doivent donc être faciles à consommer et répartis tout au long de la journée, entre autres sous forme de produits laitiers. B uts: maintien de la masse musculaire et régénération après une éventuelle maladie. Les personnes qui voudraient remplacer le lait de vache par un drink végétal devraient donc préférer la version au soja , riche en protéines. Par ailleurs, si le corps fabrique de la vitamine D grâce au soleil, les seniors suisses en manquent globalement. Il leur est donc conseillé une supplémentation en vitamine D pour réduire le risque de chutes et de fractures. Un apport combiné avec du calcium améliore la force musculaire.

Ne pas oublier la vitamine B12

Les données suisses montrent qu’il y a de nombreuses manières de suivre un régime végétalien. Un adulte qui renonce à toute denrée d’origine animale peut très bien absorber tous les nutriments nécessaires s’il équilibre son alimentation de manière consciente et la complète par une supplémentation en vitamine B12. D’autres études ont montré qu’il faut être vigilant aux carences en iode, calcium et potentiellement en sélénium. Avec les alternatives végétales au lait, il est donc intéressant de choisir des variantes enrichies en vitamines et minéraux. Pour un enfant, mieux vaut demander conseil à un diététicien diplômé pour être sûr de lui fournir les protéines, les acides gras à longues chaînes, le fer, le zinc , le calcium, l’iode et la vitamine B12 nécessaires à la croissance du corps et au bon développement du cerveau.