Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: le hachis Parmentier d'Annick Jeanmairet
La journaliste gastronomique offre aux membres FRC sa recette pour transformer un reste de viande mijotée comme la Daube à la provençale.
Alimentation
Nutrition
Archive · 01 septembre 2015
Pour varier les goûts, ajouter un reste de légumes à la viande, comme des dés de tomates. Shutterstock.com
Hachis parmentier d'Annick Jeanmairet
Cuisson: env. 45 minutes
Ingrédients:
Un reste de viande mijotée
De la purée de pomme de terre maison
- Écraser les cubes de viande mijotée (p.ex. Daube provençale) à la fourchette pour obtenir un hachis de bœuf effilé.
- Répartir dans un plat à gratin, puis recouvrir avec de la purée de pommes de terre maison. Il faut environ 2/3 de viande et 1/3 de purée.
- Glisser dans le four préchauffé à 180° et cuire 30 minutes; baisser la température à 160° et cuire encore 10 à 15 minutes.
Le recette de la Daube de bœuf à la provençale d'Annick Jeanmairet se trouve dans le livre FRC Y a pas que le steak dans la vie.
Fausses actions
Conforama passe à la caisse
12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.
Continuer ma lecture
Argent
Prix dynamiques: une bonne affaire ou de l'enfumage?
Les prix dynamiques étaient censés représenter une aubaine pour les consommateurs. Liés aux fluctuations du marché, aux stocks des distributeurs et à la concurrence générale, ils devaient permettre de réaliser de bonnes affaires à condition d’être patient et de connaître le prix des produits. Malheureusement, l’opacité de leur calcul couplée à la disparition d’un prix de référence réduit surtout la capacité à faire un choix informé. Ils viennent s’ajouter ainsi à d’autres mesures récentes d'opacification, comme la dilution de la loi encadrant les actions ou la shrinkflation.
01 octobre 2026
Métaux lourds
Céréales: une dose de cadmium, de nickel, de mercure et d'arsenic dès le réveil?
La FRC a analysé les concentrations de quatre métaux dans 40 produits (13 flocons d’avoine et 27 céréales sucrées). Bonne nouvelle: aucun ne dépasse les limites en vigueur. Mais les notes ne sont pas toujours excellentes pour autant.
01 octobre 2026
Additifs
Carraghé-quoi?
Récemment, un additif au nom énigmatique, les carraghénanes (E407), figurant parmi les ingrédients de la crème liquide de supermarché, a suscité plusieurs questions et réactions de consommateurs auprès de la FRC. De quoi parle-t-on exactement?
29 septembre 2026
Additifs alimentaires