Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la sauce verte

Un reste de pot au feu ou de rôti? Avec une sauce aux fines herbes, c'est un plat idéal pour un "souper canadien" ou un repas de soir d'été. Recette proposée par Anna Bromberger, animatrice des cours Bien manger à petit prix.
Alimentation … Nutrition

Archive · 01 septembre 2015

Les fines herbes, hachées ou mixées, c'est vous qui choisissez! Shutterstock.com

Sauce verte pour accompagner la viande froide

Préparation: env. 10 minutes

Ingrédients:
Persil
Pimprenelle
Ciboulette
Oseille (remplacer éventuellement par de la mélisse citronnelle)
Cerfeuil
Cresson
Bourrache
2 œufs durs (écraser le jaune à la fourchette, hacher le blanc)
2 gobelets de demi-crème acidulée (2 x 180g)
Moutarde
Sel, poivre

  • Bien laver, éponger et hacher les fines herbes, 1 grosse poignée de chaque sorte, selon les envies et les herbes à disposition. Les mélanger avec la crème acidulée.
  • Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette et hacher les blancs; ajouter.
  • Assaisonner la sauce de moutarde, sel et poivre à volonté.

Pour info: Une recette de pot au feu se trouve dans le livre FRC Y a pas que le steak dans la vie.

Retrouvez toutes nos recettes de restes

Eau potable
Enquête en eaux troubles

6 mois d'enquête. Seules 10% des communes fournissent une  information claire sur l'eau portable. Et pourtant la loi les y oblige. La FRC provoque le changement. Les débats sont en cours à Berne.
Lire l'enquête

Continuer ma lecture

Provenance du poulet.

Restauration rapide

Du poulet dopé aux antibiotiques se retrouve incognito dans nos assiettes

Les adeptes de kebabs, burgers et autres plats à l’emporter au poulet savent-ils ce qu’ils mangent? Notre enquête montre que malgré la transparence exigée par la loi, origine et modes de production restent souvent flous. Suite à l’enquête et des échanges avec la FRC, une enseigne a modifié sa déclaration pour la rendre conforme.
05 février 2026
Tablette

Comparatif

Le test 2026 des tablettes

Entre smartphone et ordinateur portable, la tablette permet diverses tâches telles que la navigation sur internet, le visionnage de vidéos, la bureautique, la lecture ou l’écoute de musique. Apple et Samsung dominent ce marché, mais d’autres marques y figurent aussi, principalement avec des modèles plus abordables.
05 février 2026