Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: la sauce verte
Un reste de pot au feu ou de rôti? Avec une sauce aux fines herbes, c'est un plat idéal pour un "souper canadien" ou un repas de soir d'été. Recette proposée par Anna Bromberger, animatrice des cours Bien manger à petit prix.
Alimentation
Nutrition
Archive · 01 septembre 2015
Les fines herbes, hachées ou mixées, c'est vous qui choisissez! Shutterstock.com
Sauce verte pour accompagner la viande froide
Préparation: env. 10 minutes
Ingrédients:
Persil
Pimprenelle
Ciboulette
Oseille (remplacer éventuellement par de la mélisse citronnelle)
Cerfeuil
Cresson
Bourrache
2 œufs durs (écraser le jaune à la fourchette, hacher le blanc)
2 gobelets de demi-crème acidulée (2 x 180g)
Moutarde
Sel, poivre
- Bien laver, éponger et hacher les fines herbes, 1 grosse poignée de chaque sorte, selon les envies et les herbes à disposition. Les mélanger avec la crème acidulée.
- Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette et hacher les blancs; ajouter.
- Assaisonner la sauce de moutarde, sel et poivre à volonté.
Pour info: Une recette de pot au feu se trouve dans le livre FRC Y a pas que le steak dans la vie.
AGIR
SOUTENEZ NOS ENQUÊTES. ON S'OCCUPE DU RESTE.
Preuves à l'appui, la FRC provoque des changements concrets. Faites un don.
Continuer ma lecture
Poker Menteur
Prouvé par la science: vraiment?
«Testé dermatologiquement», «recommandé par les dentistes», «efficace 48 h»: les termes et les chiffres impressionnent ou rassurent. Que valent ces promesses sous leur vernis scientifique ? La FRC a envoyé ses enquêteurs de terrain partout en Suisse romande.
06 mai 2025
Communication trompeuse
Cosmétiques
Choisir la meilleure crème solaire
La FRC a testé douze références de crèmes solaires. L'une des conclusions: un produit cher n’est pas forcément de meilleure qualité.
02 juillet 2025
Mobilisation
«Le boycott – ou buycott – est une manière d’agir concrète»
Mettre un produit, une marque, un pays à l’index, c’est à la fois une démarche individuelle et collective. Mise en perspective par Philip Balsiger, spécialiste des processus de contestation des marchés.
02 juillet 2025