Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le gratin de pain

Vous n'aurez plus d'excuse pour jeter votre vieux pain! Une nouvelle recette simple et sympa pour le valoriser.
Alimentation … Nourriture et boissons

Archive · 14 mai 2014

Shutterstock / Cristian Sabau (photo d'illustration)

Gratin de pain

Recette pour 4 à 5 personnes

Préparation: env. 15-20 minutes
Cuisson: env. 50 minutes

Ingrédients:
500 g de pain sec
4 carottes et 1 grosse courgette ou tout autre légume qui traîne au frigo
300 g de fromage
3-4 œufs
400 g de séré maigre ou de yogourt
200 g de flocons d’avoine
Persil

  • Faites tremper dans l'eau froide env. bonne 1 livre de pain sec
  • Le serrer avec les mains afin de l'égoutter, puis le mixer afin de l'émietter complètement
  • Passer au mixer les légumes, ajouter le fromage et continuer de mixer
  • Ajouter 3 à 4 œufs, un pot de 400 gr de séré maigre ou de yogourt et les flocons d'avoine qui ont été trempés et passés 2 minutes aux micro-ondes pour être ramollis. (On peut remplacer l'avoine par un reste de pâtes, de riz etc.)
  • Mélanger le tout, assaisonner de sel et de poivre à volonté, ajouter du persil haché ou d’autres fines herbes
  • Verser dans un plat à gratin graissé et mettre au four à 210° pendant env. 50 min

Nos remerciements à Nicole Guisolan-Mollard pour cette recette.

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