Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la soupe au pain

Une manière ancestrale d'accommoder du pain très sec. Recette de Marie-Claire Snella.
Alimentation … Nutrition

Archive · 20 juin 2012

Soupe au pain

Préparation : env. 25 minutes
Cuisson : env. 30 minutes

Ingrédients:
Env. 250 g de pain rassis (diminuer la quantité de pain si celui-ci est très sec)
3 l d’eau
2 œufs
1 verre de lait
Sel
Muscade
Quelques morceaux de beurre

  • Couper le pain en morceaux et enlever la croute dure, le cas échéant.
  • Mettre le pain dans l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire doucement.
  • Cuisson : env. 30 min.

Dans une soupière, battre les œufs avec le lait, le sel, la muscade et le beurre.

Verser la soupe chaude dessus en remuant constamment.

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