FRC Mieux choisir - Numéro 135

Eloge de la fraise de mai et retour aux racines

En tête de gondole du «magasin» FRC ce mois: la fraise. Elle s’appelle Cléry, Joly, Elsanta. C’est un best-seller, en partie parce que son goût est inimitable. Vous ne saurez résister à son attrait, ses 350 composés volatils ayant titillé vos narines et flatté vos palais. Le parallèle avec les techniques de vente de la grande distribution s’arrête à peu près là: les pages qui suivent ne vous vendent ni fond de tarte pour l’accompagner ni cagette à prix cassé. Ce deuxième volet consacré à ce joli fruit riche en micronutriments se penche sur la fraise locale. Il valorise son côté indigène – là, par le choix des informations que nos spécialistes distillent, notre association est meilleure commerçante que les enseignes qui promeuvent surtout une denrée venue d’Espagne – et propose une série d’«accessoires», nos conseils de conservation, dont l’originalité assurent longue vie aux baies sur nos tables et dans nos gosiers!

Bon, soyons justes, la saison n’a pas tout à fait démarré. Nous aussi, finalement, appliquons une forme de distorsion puisque les plants cultivés en plein air sont encore en fleurs ou en fruits verts, et que la météo d’avril a fait prendre du retard au calendrier. La lecture de nos analyses environnementales vous permettra de patienter avant de confectionner confitures, cuir de fruits ou cheong. En revanche, notre liste de points de vente d’autocueillette est, elle, «mûre à point». Nous partageons une carte interactive sur notre site internet en vue de vos activités en famille chez l’agriculteur du coin. A vous aussi de la compléter sans modération s’il devait manquer une bonne adresse restée cachée derrière un bosquet. Le fruit mangé à même le champ est si délicieux qu’il serait dommage d’en laisser de côté!

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