Dans la peau d'un testeur

Une madeleine de Proust façon FRC

Dans la peau d’un testeur

3.10.2015, Alice Caspary

L’antenne jurassienne de votre association a fait le plein de saveur à la sixième édition du Concours suisse des produits du terroir.

Les 26 et 27 septembre avait lieu le rendez-vous gourmand de Courtemelon, aux portes de Delémont. Le slogan de l’édition 2015: «Nourrir la Suisse de demain», comme en écho à la grand-messe d’Expo Milano. Et puisqu’on conjugue papilles au futur, la FRC Jura s’est adressée à celles des plus jeunes, leur proposant de se mettre dans la peau d’un testeur FRC. Au menu: des madeleines.

Sous la tente, cela fleur bon la pâtisserie. Les bénévoles s’activent pour mettre petits et adolescents en situation : une assiette, deux madeleines à goûter à l’aveugle et à évaluer selon des critères gustatifs bien précis. Il s’agit ensuite de remplir un questionnaire qui parviendra aux responsables des tests FRC à Lausanne qui en feront la synthèse dans l’édition de novembre de FRC Mieux choisir. Tout cela avec le plus grand sérieux… et dans la rigolade!

«En deux jours, nous avons reçu 93 enfants, et ce n’est pas fini, raconte Suzanne Maitre, présidente de la FRC Jura. Une dégustation, c’est un moyen idéal pour initier dès le plus jeune âge au respect du produit, et à une alimentation saine»… Les résultats de ce test grandeur nature, et l’analyse des huit produits qui étaient en lice le confirmerons, ou non, ajoute celle qui a collecté les données.

Mais il n’y a pas que les madeleines dans la vie. «Cette manifestation, c’est aussi l’opportunité de découvrir ou mieux connaître les agriculteurs et producteurs du coin», souligne encore Suzanne Maitre. Il est vrai qu’à la FRC, on milite pour une alimentation de proximité, et des produits parfaitement traçables. A quelques pas de nos jeunes testeurs d’ailleurs, d’autres bambins, genoux à terre, apprennent la technique de la traite d’une vache.

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Interpellation des grands distributeurs

 
Nous demandons aux distributeurs

  • cesser le marketing agressif sur les fraises, mais également sur d’autres denrées hors saison, que ce soit en rayon ou dans les différentes publications destinées à vos clients (catalogues, magazines, journaux, newsletter, etc.) ;
  • renoncer à disposer les fraises espagnoles aux endroits stratégiques de vos points de vente, à savoir en face de l’entrée, sur des ilots dédiés, ou en tête de gondoles ;
  • ne pas recourir à des mises en scène pour vendre la fraise hors saison (à savoir jusqu’en avril), en l’associant par exemple à de la crème et des tartelettes. Une demande valable aussi pour d’autres denrées, comme les asperges du Pérou associées à de la mayonnaise, viande séchée ou autre ;
  • indiquer clairement, de manière bien visible et transparente le pays de provenance ainsi que les noms des producteurs de fraises importées, que ce soit sur les affichettes qui accompagnent ces fruits en rayon, dans les publicités ou sur le dessus des barquettes ;
  • ne plus utiliser de formulations qui peuvent induire en erreur le consommateur sur la saison de la fraise en Suisse. Une demande valable pour la mise en rayon, ainsi que toute publication ;
  • être en mesure de prouver toute allégation de durabilité concernant l’assortiment.

Les dates de la tournée romande #Ramènetafraise

29.05.21Marché de Boudry (NE)
01.06.21Marché de Neuchâtel (NE)
02.06.21Marché de La Chaux-de-Fonds (NE)
04.06.21Marché de Fleurier (NE)
05.06.21Gare de Lausanne (VD)
12.06.21Gare de Genève (GE)
08.06.21Place fédérale (BE)
12.06.21Marché de Delémont (JU)
15.06.21Gare de Delémont (JU)
19.06.21Marché de Fribourg (FR)
27.09.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
29.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
29.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
09.09.21Semaine du goût Sion (VS)
25.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
26.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
28.10.21Salon Goût et Terroirs Bulle (FR)
29.10.21Salon Goût et Terroirs Bulle (FR)
30.10.21Salon Goût et Terroirs Bulle (FR)
01.11.21Salon Goût et Terroirs Bulle (FR)