événement

De l’épicerie potagère à l’assiette

26.11.2021, Laurence Julliard. Photos: bénévoles FRC Vaud

Mettre à l'honneur les petits commerçants qui pratiquent la vente de produits locaux et de saison, c'est aussi un peu la vocation de la FRC Vaud.

Ce fut une jolie journée. Et pourtant, tout n’avait pas commencé du meilleur pied: un accident sur la route, le stand FRC Vaud bloqué quelque part entre Lausanne et Vevey, des organisateurs et des bénévoles en carafe sans matériel. «Il a fallu rebondir, improviser. L’engagement, c’est aussi être créatif!» s’enthousiasme Stéphanie Allesina, coprésidente de l’antenne cantonale vaudoise de la FRC.

Bref, quelques tréteaux, planches et cageots plus tard, le stand de la FRC Vaud devant l’épicerie Côté Potager est installé, prêt à recevoir les passants. Il a même belle allure. Le thème du jour: saisonnalité des denrées et astuces antigaspillage, reprenant ainsi le fil conducteur d’une bonne part des opérations de sensibilisation de cette année 2021.Derrière le comptoir, accompagnant les cinq bénévoles de l’association, il y avait Christine Rougeron, gérante de l’épicerie, et sa fille Lucille, cuisinière professionnelle. Elles avaient mis par écrit quelques recettes de leur cru pour apprêter fanes et épluchures de légumes dans l’idée de les distribuer aux curieux.

Pesto, bouillon en cube, infusion, graines de courge grillées, chips de légumes, préparations à base de tomates: le menu était copieux, et les recettes restent téléchargeables en PDF. Les plus téméraires ont dégusté deux types de cakes qu’elles avaient mitonnés – salé aux épluchures de légumes, sucré aux poires avec leur peau – car rien ne vaut l’expérience pour être convaincu!«Nous aimons faire de nos événements des moments de rencontre et d’échange, raconte encore Stéphanie. Cela rend les gens heureux de partager. Dans le cas présent, valoriser le lien social au-delà d’une relation commerciale, c’est important, surtout par les temps qui courent. À titre personnel, je trouve important et touchant de pouvoir transmettre informations, connaissances, valeurs par le biais de la rencontre. D’ailleurs, prochainement, nous renouvelons l’expérience via une action avec l’association des Jardins du Flon pour renforcer le lien entre producteurs et consommateurs. J’estime que là est notre rôle en tant que FRC ancrée dans le terrain.»

Visite improvisée

 

C’est en voisin que Christophe Barman (2e depuis la droite) est passé soutenir les troupes. Le président de la FRC, en pleine séance cycliste, a interrompu sa course au stand des bénévoles vaudois. Le réconfort après l’effort, en quelque sorte.

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Interpellation des grands distributeurs

 
Nous demandons aux distributeurs

  • cesser le marketing agressif sur les fraises, mais également sur d’autres denrées hors saison, que ce soit en rayon ou dans les différentes publications destinées à vos clients (catalogues, magazines, journaux, newsletter, etc.) ;
  • renoncer à disposer les fraises espagnoles aux endroits stratégiques de vos points de vente, à savoir en face de l’entrée, sur des ilots dédiés, ou en tête de gondoles ;
  • ne pas recourir à des mises en scène pour vendre la fraise hors saison (à savoir jusqu’en avril), en l’associant par exemple à de la crème et des tartelettes. Une demande valable aussi pour d’autres denrées, comme les asperges du Pérou associées à de la mayonnaise, viande séchée ou autre ;
  • indiquer clairement, de manière bien visible et transparente le pays de provenance ainsi que les noms des producteurs de fraises importées, que ce soit sur les affichettes qui accompagnent ces fruits en rayon, dans les publicités ou sur le dessus des barquettes ;
  • ne plus utiliser de formulations qui peuvent induire en erreur le consommateur sur la saison de la fraise en Suisse. Une demande valable pour la mise en rayon, ainsi que toute publication ;
  • être en mesure de prouver toute allégation de durabilité concernant l’assortiment.

Les dates de la tournée romande #Ramènetafraise

29.05.21Marché de Boudry (NE)
01.06.21Marché de Neuchâtel (NE)
02.06.21Marché de La Chaux-de-Fonds (NE)
04.06.21Marché de Fleurier (NE)
05.06.21Gare de Lausanne (VD)
12.06.21Gare de Genève (GE)
08.06.21Place fédérale (BE)
12.06.21Marché de Delémont (JU)
15.06.21Gare de Delémont (JU)
19.06.21Marché de Fribourg (FR)
27.09.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
29.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
29.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
09.09.21Semaine du goût Sion (VS)
25.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
26.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
05.10.21Les Jardins du Flon, à Lausanne (VD)
16.10.21Epicerie fine Côté Potager, à Vevey (VD)