Date de péremption: douze denrées à l’épreuve du frigo !
09.05.2012
Les aliments réfrigérés dont la date de consommation est dépassée ne sont pas tous bons pour la poubelle. C’est ce que démontre un test effectué par nos confrères tessinois de l’ACSI. Test et conseils pour éviter de jeter inutilement. Car le gaspillage alimentaire n’est pas une fatalité.
Photo Sébastien Féval
En Suisse, une poubelle domestique engloutirait annuellement entre 50 et 100 kilos de déchets alimentaires par habitant! Ainsi, outre les producteurs et les distributeurs, les consommateurs participent activement au gaspillage alimentaire, véritable fléau des pays industrialisés. Dans la majorité des cas, ces détritus ont pour origine des achats non programmés, les produits étant accumulés dans nos caddies par envie ou par compulsion. Conséquence: la nourriture prolifère aussi dans nos frigos et, faute d’être consommée dans les délais fixés sur l’emballage, est jetée par précaution.
Or, on s’en doute, un aliment ne cesse pas d’être comestible au douzième coup de minuit du jour de la date limite affichée sur l’étiquette. Alors jusqu’à quand reste-t-il bon? A cette question simple, la réponse peut se révéler surprenante, même si elle se doit d’être nuancée en fonction du type de nourriture.
Aline Clerc et Huma Khamis, en collaboration avec l’ACSI
