De l’histamine dans des filets d’anchois vendus par Globus
25.05.2012

Les filets d’anchois, garnis de câpres, présentent un danger pour la santé à cause de leur teneur en histamine. L’OFSP déconseille de consommer ces produits.

Certains filets d’anchois garnis de câpres, vendus par Globus, ont été retirés du marché. Seuls sont concernés les bocaux de 120g dont la date de péremption est fixée au 28.02.2013, et portant le numéro de lot 11241.

L’Office fédéral de la santé publique (OFSP) recommande aux personnes ayant acheté ce produit de ne pas le consommer et de le rapporter au point de vente. En effet, un traitement thermique tel que la cuisson ne permet pas de réduire leur teneur en histamine.

Leur consommation peut occasionner rapidement des problèmes digestifs, ou cutanés, accompagnés de maux de tête.

Les personnes qui auraient consommé les produits incriminés et qui présenteraient des symptômes graves sont invitées à consulter leur médecin traitant.