Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: les tomates farcies aux céréales

Les tomates farcies à la viande sont bien connues. Plus simple et plus économe est la farce aux céréales, un plat idéal pour utiliser des restes. Recette de la section jurassienne de la FRC.
Alimentation … Nutrition

Archive · 25 juin 2014

Tomates farcies aux céréales

Recette pour 4 personnes

Préparation: env. 20 minutes
Cuisson: environ 15-20 minutes

Ingrédients:
4-8 tomates selon leur taille
1-2 bols de céréales cuites (riz, couscous, boulgour, quinoa, millet, orge etc.)
Fines herbes hachées (marjolaine, persil, thym à volonté)
80 g de fromage à raclette
Poivre du moulin
1 c. à s. d’huile d’olive

  • Vider les tomates.
  • Mélanger leur jus et leur pulpe hachée grossièrement aux céréales.
  • Ajouter les herbes hachées et le fromage coupé en petits dés et assaisonner.
  • Farcir les tomates et les arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
  • Cuire pendant 15-20 minutes dans le four préchauffé à 190°.

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